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- 发表于:2014/8/6 14:55:13
- 来自:湖南
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可乐鸡翅是一道家常 美味菜肴。有许多种做法,但主料为 鸡翅和 可乐。味道鲜美,色泽艳丽, 鸡翅嫩滑,又保留了 可乐的香气,深受大众喜欢。 登录/注册后可查看大图 方法一、 一 公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用,少许油,放入 八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃! 偷懒窍门:完全可以不放 八角,甚至可以不放 盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放 八角,姜少许,然后出锅前放 葱等,完全随意。 方法二、 用鸡翼做味道较好。 1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2.放入 五香粉,姜片,盐,糖和 绍酒(少许)腌制15分钟。 3.油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐) 4.将两匙 生粉用少许水或开后倒入。 5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条 香菜铺在鸡翼上面。
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